أكلات رمضان اللذيذة منها سمك التونة الذي ينتشر بين الناس بكثرة على شكل معلبات، وهو مفيد جداً وسهل التحضير، في هذا المقال تقدم لك مجلة بنتي طرق عمل سمك التونة بعدة وصفات.

طريقة عمل سمك التونة بالفرن من أكلات رمضان

أولا: المكوّنات

سمكتان كبيرتان من نوع التونة.

عودان من خضار الكرفس.

نصف حزمة بقدونس.

نصف حزمة شبت شهي في أكلات رمضان .

قرن فلفل أخضر وعصير ليمونة كبيرة.

بصلة واحدة  وثلاثة فصوص من الثوم.

ثلاث حبات من طماطم. حبتان من بطاطس.

نصف ملعقة صغيرة من كمون ناعم.

رشة ملح وفلفل أسمر.

ثانيا: طريقة التحضير

  • اغسلي سمك التونة جيداً بالماء والليمون والدقيق، ويُنظف من الداخل.
  • اغسلي الخضروات جيداً، وتُقطّيعها لقطع صغيرة، ما عدا البطاطس حيث يفضل تقطيعها إلى شرائح.
  • ضعي الخلطة السابقة مع البهارات والفلفل الأسود معاً في السمكة.
  • حضري الصينية، وافرشيها بشرائح البطاطس، والليمون، والطماطم، وذلك حتى لا تلتصق بصينية الفرن أثناء طهيها.
  • ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى نضجها.
  • بعد نضج أكلات رمضان ، تُخرج من الفرن وتوضع في صحون، وقدميها للأكل مع صحن من الأرز الأصفر، أو الخبز العربي.

 صينية سمك تونة بالبطاطس

 أولا: المكوّنات

سمكة تونة متوسطة. بصلة صغيرة.

خمس حبات من طماطم وعصير ليمون .

نصف حزمة بقدونس وقرن فلفل أخضر شهي في أكلات رمضان .

فصان ثوم ورشة ملح وحبتان من البطاطس.

نصف ملعقة صغيرة من (الملح، والبهار، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وبهار السمك).

ثانيا: طريقة التحضير

  • نظفي السمكة جيداً، وتقطّيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • تُقطّع الخضروات، ثم يُضاف إليهم الملح، والبهار، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة، وبهار السمك.
  • ضعي أكلات رمضان سمك التونة في صينية الفرن، ويوضع تحتها البطاطس.
  • وزعي عليهم خلطة الخضار المعدّة سابقاً، ويُضاف إليهم كوب ونصف من الماء.
  • ضعي الصينية في الفرن وتُترك لمدّة لا تقل عن ربع ساعة، أو حتى تنضج.
  • أخرجيها من الفرن بعد نضجها، وتوضع في طبق التقديم وتُقدم للأكل مع الخبز الساخن أو الأرز.

طريقة عمل مقلي سمك التونة من أكلات رمضان

 أولا: المكوّنات

سمكة تونة كبيرة وفصان ثوم.

نصف حزمة بقدونس وقرن فلفل أخضر وحبتان طماطم.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. رشة ملح . زيت للتحمير.

ثانيا: طريقة التحضير

  • اغسلي السمك جيداً بالماء والليمون والدقيق، وينظف البطن أيضاً.
  • اقطعي الرأس والذيل، وقطعي السمكة إلى أجزاء على شكل مكعبات.
  • أضيفي الثوم، والبقدونس، والملح والبهار معاً ثم يُتبّل السمك بها جيداً.
  • ضعي أكلات رمضان في الثلاجة ويُترك لعدة ساعات.
  • سخّني زيت القلي على النار، ويُحضّر الدقيق.
  • ضعي قطع السمك في الدقيق، ثم ضعيهاعلى النار وتحمر.
  • اتركي السمك في الزيت حتى تنضج ويُصبح لونها ذهبياً مائلاً للحمرة، ثم ارفعيها من النار وتُوضع في صينية مجهزة من قبل بالورق حتى تمتص زيت القلي منها.
  • رصي أكلات رمضان سمك التونة ، ويمكن تزيينها بالجرجير، أو البقدونس، وشرائح الليمون، وتُقدّم للأكل.

فيديو: يوضح طريقة العمل

 

شاهدي أيضا:

أكلات رمضان تبولة وتاكو باللحم المفروم